Γεμιστά φύλλα (στυλ Hatay με πλούσια ξινή)

Γεια σας, όπως ξέρετε, όλοι έχουμε τον δικό μας μοναδικό τρόπο τυλίγματος και γεμίσματος, και εγώ έχω ένα καλό μείγμα από Hatay και γουδί μικτού στυλ ☺☺ Έλα, αυτή είναι μια νόστιμη συνταγή.

Πρώτα από όλα βράζουμε τα φρέσκα φύλλα στην πηγή του νερού για 5 λεπτά και τα ετοιμάζουμε στο πλάι και μετά ετοιμάζουμε τη γέμιση μας. Σύμφωνα με τη λίστα συστατικών μου, συνιστώ να βάζετε τα συστατικά ένα-ένα στο κατάλληλο δοχείο και να τα ανακατεύετε με μείον και άφθονο λάδι. Έχουμε ετοιμάσει το εσωτερικό μας γουδί, ας ξεκινήσουμε τη διαδικασία του τυλίγματος.

Αρχικά, παίρνουμε το φύλλο στο ταψί και το βάζουμε με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι μέσα τα φλεβώδη μέρη, το βάζουμε με τρόπο ώστε να μην είναι πολύ το εσωτερικό, το τυλίγουμε σε 2 στρώσεις, διπλώνουμε τις άκρες προς τα μέσα, τυλίγουμε μέχρι την άκρη, και αρχίστε να το τοποθετείτε στην κατάλληλη κατσαρόλα. Κάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει το υλικό και να ετοιμάσουμε το τύλιγμά μας. Βάζουμε από πάνω το κουκούτσι, βάζουμε το νερό πάνω από το κουκούτσι και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα περίπου. Σχεδόν μαγειρεμένο δυόσμο και λεμόνι. Βάζουμε τις φέτες λεμονιού και κλείνουμε το στόμα και είμαστε έτοιμοι. Είναι έτοιμο για σερβίρισμα ζεστό, αναπόσπαστο κομμάτι στα τραπέζια του ιφτάρ μας. ????????????????????????????????????????

Φύλλο Περιτύλιγμα (Hatay Style with Lot of Sour) Συνταγή με φωτογραφία