Δέσμη κρέπας σοτέ με μανιτάρια

Πρώτα από όλα ανακατεύουμε όλα τα απαραίτητα υλικά για τις τηγανίτες και φτιάχνουμε τις τηγανίτες μας. Αφήνουμε λίγο βούτυρο στο τηγάνι για κάθε τηγανίτα και ψήνουμε τις τηγανίτες μας. Στη συνέχεια ξεκινάμε να ετοιμάζουμε τη γέμιση. Πρώτα από όλα, ψιλοκόβουμε το κρέας και τα μανιτάρια στο ίδιο μέγεθος και τα σοτάρουμε σε ξεχωριστές κατσαρόλες. Μέχρι να στεγνώσουν τα μανιτάρια. Όταν απελευθερωθεί ο ζωμός και απορροφηθεί, αφήνουμε λίγο λάδι και τον γυρίζουμε λίγο. Στο μεταξύ, προσθέτουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά κάπια και το σκόρδο που κόψαμε σε μέγεθος κρέατος και τα τσιγαρίζουμε μαζί. Στη συνέχεια προσθέτουμε στην κατσαρόλα με το κρέας τα μανιτάρια μας που απορροφούν νερό και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε, εν τω μεταξύ προσθέτουμε τις ντομάτες μας τις οποίες ξεφλουδίσαμε και ψιλοκόψαμε, όταν λιώσουν οι ντομάτες ρίχνουμε μαύρο πιπέρι, κόκκινη πιπεριά και κύμινο. , αλατίζουμε και η ποσότητα είναι προαιρετική. Τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά. Τοποθετούμε τις τηγανίτες μας σε ένα στρογγυλό μπολ, βάζουμε τη γέμιση μας, το κλείνουμε σε μορφή φακέλου και το στερεώνουμε με τη βοήθεια οδοντογλυφίδων. Αφού φτιάξουμε όλα τα pancakes μας έτσι, τα τακτοποιούμε σε κατάλληλο δίσκο. Τηγανίζουμε πάνω το βούτυρο και το αλεύρι, προσθέτουμε κρύο γάλα και το ανακατεύουμε γρήγορα, ρίχνουμε μαύρο πιπέρι και αλάτι, σβήνουμε τη φωτιά μόλις πάρει βράση και ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας σε κάθε δεσμίδα. Ψήνουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει, μετά βάζουμε το τριμμένο τυρί τσένταρ και ψήνουμε για άλλα 7 λεπτά και το γεύμα μας είναι έτοιμο, καλή όρεξη, είναι πραγματικά νόστιμο και χορταστικό.

Συνταγή Πακέτο Κρέπας Μανιτάρι σοτέ με φωτογραφία