Κεφτεδάκια γεμιστά με λαχταριστό κιμά κοτόπουλου

Αρχικά, ετοιμάζουμε τη γέμιση μας. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε κυβάκια, τα γυρίζουμε με το βούτυρο, προσθέτουμε τον κιμά κοτόπουλου, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τσιγαρίζουμε καλά. Το αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον 2 ώρες στο ψυγείο. Θα έχετε καλύτερα αποτελέσματα αν το κάνετε το προηγούμενο βράδυ. Στη συνέχεια προσθέτουμε το πλιγούρι, το σιμιγδάλι, το αλάτι, το αυγό, το αλεύρι και ανακατεύουμε. Και ας ρίχνουμε χλιαρό νερό σταδιακά και προσθέτουμε σχεδόν 1 ποτήρι νερό, το σκεπάζουμε με ένα υγρό πανί και περιμένουμε να φουσκώσει για 20 λεπτά. Το αφήνουμε για μισή ώρα και το αφήνουμε να ζυμωθεί καλά. Αν είναι πολύ στεγνό, προσθέστε χλιαρό νερό και ζυμώστε ξανά. Ας το πάρουμε σε μια ζύμη σε μέγεθος καρυδιού και βυθίζουμε τον αντίχειρά μας σε νερό και τον αραιώνουμε. Βάζουμε το γουδί και ενώνουμε τα στόμια τους, αλατίζουμε σε μπόλικο νερό και βράζουμε για 15-20 λεπτά.

Γεμιστοί κεφτέδες με λαχταριστό κιμά κοτόπουλο συνταγή με φωτογραφία