Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά ετοιμάζεται το εσωτερικό γουδί και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια τσιγαρίζονται στο λάδι.
- Προσθέτουμε τον κιμά και τον ψήνουμε καλά μέχρι να βγάλει το νερό του.
- Προσθέστε την πάστα και τα μπαχαρικά, ανακατέψτε.
- Ο ψιλοκομμένος μαϊντανός και τα θρυμματισμένα καρύδια προστίθενται στο γουδί που λαμβάνεται από τη φωτιά και ανακατεύεται. Αφήνεται να κρυώσει.
- Σε ένα μπολ βάζουμε το σιμιγδάλι και το πλιγούρι, το ρίχνουμε 1,25 φλιτζάνια βρασμένο νερό, κλείνουμε το καπάκι και περιμένουμε για περίπου 10 λεπτά.
- Στο φουσκωμένο πλιγούρι και το σιμιγδάλι προστίθενται αυγά, αλεύρι, πελτές ντομάτας και μπαχαρικά και ζυμώνονται καλά. Η ζύμη που έχει ζυμωθεί για περίπου 20 λεπτά ξεκουράζεται.
- Η ελαστική μεμβράνη ανοίγει σε μήκος περίπου 20 εκ., η ζύμη τεντώματος μπαίνει σε μαρέγκα σε μέγεθος μανταρίνι.
- Η τεντ μεμβράνη καλύπτεται ξανά στη μαρέγκα και την περνάμε με ρολό.
- Από την ανοιγμένη μαρέγκα βγαίνει ένας γύρος με τη βοήθεια ενός ποτηριού. Κλείνεται καλά τοποθετώντας μέσα ένα γουδί με κιμά.
- Έτσι, αφού γεμίσουν όλες οι μαρέγκες με εσωτερικό γουδί, αφήνονται να ξεκουραστούν ανοιχτές για περίπου μισή ώρα.
- Αφού ζεσταθεί το λάδι σε βαθύ λάδι, ψηθούν τα κεφτεδάκια και αφού τηγανιστούν παντού, τα βάζουμε σε πετσέτα. ???? Καλή όρεξη ????.
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
