Οδοντογλυφίδα Κεμπάπ

Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε φέτες κατά μήκος. Το διατηρούμε σε αλμυρό και ζαχαρούχο νερό (για να μην πιάνει πολύ λάδι η ζάχαρη), από την άλλη, ανακατεύουμε όλα τα υλικά του κεφτέ, τρίβουμε το κρεμμύδι και το ζυμώνουμε. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις μελιτζάνες που περιμένουν στο νερό. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι και στη συνέχεια τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια. Βάζουμε τις φέτες μελιτζάνας τη μια πάνω στην άλλη σε σχήμα συν, βάζουμε κεφτεδάκια στη μέση, σχηματίζουμε ένα δέμα και βάζουμε οδοντογλυφίδες. Κολλάμε και μια οδοντογλυφίδα σε καθεμία από τις ντομάτες και τις πιπεριές που κόψαμε σε μικρά κομμάτια. Το βάζουμε στο χρέος μου και λιώνουμε τον ντοματοπελτέ σε ζεστό νερό και τους περιχύνουμε και τον ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει, καλή όρεξη 🙂

Οδοντογλυφίδες Συνταγή Κεμπάπ με φωτογραφία