Πατατοκεφτέδες

1. Αρχικά, παίρνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μας στο τηγάνι και αρχίζουμε να τα τσιγαρίζουμε. Αφού ψηθεί ελαφρά, παίρνουμε τον κιμά στο τηγάνι και αρχίζουμε να τηγανίζουμε.
2. Τηγανίζοντας τον κιμά, αλατίζουμε.
3. Τέλος, προσθέτουμε και ανακατεύουμε νιφάδες μαύρου πιπεριού και κόκκινου πιπεριού, για τα κεφτεδάκια: Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους και ολόκληρες.
4. Αφού βράσει, περιμένουμε να κρυώσει.
5. Βάζουμε το πλιγούρι στο ταψί ζυμώματος με ωμό κεφτεδάκι όπου θα ζυμώσουμε τα κεφτεδάκια, προσθέτουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό και περιμένουμε να μαλακώσει για περίπου πέντε λεπτά.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ πιπεριού, τον πελτέ ντομάτας, το κύμινο και το αλάτι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε.
7. Αφού τα κεφτεδάκια μας αποκτήσουν καλή συνοχή, όταν οι κόκκοι του πλιγούρι αρχίσουν να κολλάνε μεταξύ τους, ξεφλουδίζουμε τις βρασμένες και κρύες πατάτες και τις χτυπάμε στο γουδί. Αφού τελειώσει ο σβώλος και γίνουν πουρές, ρίχνουμε τις πατάτες στους κεφτέδες και ζυμώνουμε μέχρι να ανακατευτούν καλά.
8. Τέλος αλείφουμε τα χέρια μας με ελαιόλαδο και στύβουμε τους κεφτέδες όπως το λέμε ή μπορείτε να το σερβίρετε τυλίγοντας μέχρι να πάρει οβάλ σχήμα με την παλάμη μας.
9. Σερβίρουμε μαζί τον κιμά και τους κεφτέδες μας. Προσθέστε πάνω του τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Καλή όρεξη. ☺️.

Συνταγή για κεφτέδες πατάτας με φωτογραφία