Πουρές κεφτέδες σε κατσαρόλα

1. Πρώτα πρέπει να ζυμώσουμε τα κεφτεδάκια. Ανακατεύοντας όλα μας τα υλικά, παίρνουμε μια ζύμη για κεφτέ που δεν κολλάει στο χέρι. Εάν τα κεφτεδάκια σας είναι ρευστά, μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνοχή προσθέτοντας αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά.
2. Βάζουμε τα κεφτεδάκια στο ψυγείο και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για μισή ώρα. Μετά δώστε σχήμα. Μπορείτε να δώσετε όποιο σχήμα θέλετε.
3. Για τον πουρέ έπλυνα εξωτερικά τις πατάτες και τις έβαλα στη χύτρα ταχύτητας.
4. Πρόσθεσα νερό να το σκεπάσει και το μαγείρεψα για 20 λεπτά. Είναι γεμάτο πουρέ, μαλακά.
5. Όταν κρυώσει προσθέτουμε λιωμένο βούτυρο, αλάτι και πιπέρι. Πολτοποιήστε καλά με έναν πουρέ πατάτας.
6. Προσθέστε γάλα περιστασιακά. Πρέπει να είναι λίγο ρευστό καθώς θα ψηθεί.
7. Όταν κρυώσει προσθέτουμε τριμμένο τσένταρ. (Ο λόγος για να ετοιμάσετε τον πουρέ κρυώνοντας είναι ότι το τυρί τσένταρ τεντώνεται σαν κουμπίρ ενώ τρώει.)
8. Μοιράζουμε σε πιάτα κατσαρόλας. Γεμίστε μόνο τα μισά δοχεία. Βράζει όσο ψήνεται.
9. Σε λίγο λάδι τσιγαρίζουμε τους κεφτέδες μας.
10. Μοιράζουμε ομοιόμορφα τα κεφτεδάκια στα φαγητά της κατσαρόλας. Βάλτε πάνω 1 φέτα ντομάτα και πιπεριά.
11. Ας φτιάξουμε μια σάλτσα για αυτό. Ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας, το θυμάρι, το αλάτι, το λάδι και το ζεστό νερό. Ας το προσθέσουμε στην κατσαρόλα.
12. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς ελεγχόμενα.

Πουρέ κεφτεδάκια σε κατσαρόλα Συνταγή με φωτογραφία