Πρακτικό αρνί βραστό με λαχανικά

Είναι ένα είδος τροφής που μπορούν να καταναλωθούν εύκολα από τα παιδιά, καθώς είναι απαραίτητο για τις κρύες μέρες του χειμώνα και έχει υψηλή θρεπτική αξία. Όταν φτιάχνω αυτό το πιάτο, προτιμώ να το μαγειρεύω σε χύτρα ταχύτητας, ψήνεται σε σύντομο χρονικό διάστημα και έχει την τέλεια συνοχή.

1. Ας βάλουμε πρώτα το αποστεωμένο κρέας μας στη χύτρα ταχύτητας και ρίξουμε νερό στο ύψος του κρέατος.
2. Σβήνουμε την πίεση και ψήνουμε για 20 λεπτά στη ρύθμιση μαγειρέματος. Αφού αρχίσει να σκάει το σφύριγμα, το κρατάω για 20 λεπτά. (Αυτός ο χρόνος μπορεί να διαφέρει από σφύριγμα σε σφύριγμα.)
3. Καθαρίζουμε και πλένουμε το κρέας μας και τα βραστά λαχανικά και τα χοντροκόβουμε. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.
4. Αφού ψηθεί το κρέας μας για 20 λεπτά, ανοίγουμε προσεκτικά τη χύτρα μας παίρνοντας τον αέρα, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και αλάτι και σβήνουμε ξανά τη χύτρα ταχύτητας στη ρύθμιση μαγειρέματος.
5. Αφήστε το να ψηθεί για 10 λεπτά αφού προσθέσετε τα λαχανικά. Και ας κλείσουμε τον πάτο. Μπορείτε να ανοίξετε και να σερβίρετε τη σφυρίχτρα μας αφού βγει ο αέρας. Μην ξεχάσετε να στύψετε λεμόνι κατά το σερβίρισμα. Καλή όρεξη.

Σημείωση: Μερικές φορές προσθέτω και ντομάτες. Τόσο νόστιμο είναι. Επειδή τον χειμώνα δεν βρίσκω καλές ντομάτες, χρησιμοποιώ ντομάτες σε κονσέρβα που ετοίμασα μόνη μου.

Πρακτική συνταγή αρνιού στιφάδο λαχανικών με φωτογραφία