Σανδαλόξυλο πατάτας

1. Αρχικά, ξεκινάμε προετοιμάζοντας το εσωτερικό κονίαμα. Δεν έβαλα λάδι γιατί ο κιμάς μας είναι λαδερός.
2. Βάζουμε τον κιμά μας στο τηγάνι, αφού ψηθεί λίγο, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο μας και ανακατεύουμε.
3. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας στο ψητό γουδί και τέλος προσθέτουμε λίγο πελτέ ντομάτας.
4. Αφού ψηθούν καλά, καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες, στη συνέχεια τις κόβουμε στη μέση και τις τρυπάμε.
5. Από τη μια πλευρά το τηγανίζουμε στο λάδι που βάζουμε για τηγάνισμα. Θα έχει χρώμα όπως στην εικόνα, για να μην στεγνώσει γιατί το ψήνουμε αργότερα.
6. Τοποθετούμε τις τηγανητές πατάτες στο χρέος μου και το γεμίζουμε με το εσωτερικό του γουδί.
7. Στη συνέχεια φτιάχνουμε νερό με τον πελτέ ντομάτας και προσθέτουμε λίγο αλάτι και το περιχύνουμε.
8. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά. Αν και ο φούρνος μου είναι ανεμιστήρας, έχει παραψήσει λίγο, αλλάξτε την κατεύθυνση ψησίματος κατά διαστήματα. Καλή όρεξη.

Συνταγή σανδάλι πατάτας με φωτογραφία