Πώς να φτιάξετε τη συνταγή με γεμιστά Ντιγιαρμπακίρ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ξεπλένουμε το ρύζι μας, το στραγγίζουμε, το βάζουμε σε ένα μπολ, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι μας και το προσθέτουμε, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον προσθέτουμε.
- Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας, προσθέτουμε μυρωδικά και αλάτι, προσθέτουμε λάδι και ανακατεύουμε καλά, παίρνουμε το σουμάκ μας σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και όταν βράσει λίγο, σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
- Αν βράσετε πολύ το σουμάκ θα έχει πικρή γεύση, οπότε μην το βράσετε πολύ μέχρι να βράσει το σουμάκ, όποια θέλετε να κάνετε τις πιπεριές ή τις μελιτζάνες ή μπορείτε να κάνετε και τα δύο. Ας τα ετοιμάσουμε.
- Όσο περιμένουμε να πλυθούν καλά οι πιπεριές μου μέσα και έξω, βγάζουμε το σουμάκ μας από την εστία και το ζεσταίνουμε, το σουρώνουμε με ένα σουρωτήρι και το προσθέτουμε στη γέμιση μας και ανακατεύουμε καλά.
- Αρχίζουμε να γεμίζουμε τις πιπεριές, αφού γεμίσουμε τις πιπεριές, βράζουμε λίγο νερό, ρίχνουμε το νερό μας από την άκρη των πιπεριών, κλείνουμε ένα βαρύ καπάκι και το αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά ????????????
Συνταγή γεμιστή σε στυλ Diyarbakir με φωτογραφία
