Συνταγή Bohça Kebab

Αρχικά χτυπάμε καλά τα υλικά της κρέπας μας για να μην σβολιαστούν μεταξύ τους. Αφού ζεστάνουμε καλά το τηγάνι μας, ρίχνουμε μια κουταλιά λάδι και το απλώνουμε παντού με μια χαρτοπετσέτα. Παίρνουμε 1 κουτάλα από το μείγμα μας και το αδειάζουμε στο ταψί. Το τηγανίζουμε μπρος πίσω. Με το ταψί μου βγήκαν 4 τηγανίτες από αυτό το μέγεθος. Σημείωση. Αν δεν μπορείτε να φτιάξετε κρέπα με γύρο, όπως εγώ, το κόλπο είναι να ζεστάνετε καλά το τηγάνι. Δεν μπορούσα να το κάνω καθόλου. Αποδεικνύεται ότι δεν έγινε γιατί το έκανα χωρίς ζέσταμα.
Για τη γέμιση μας κόβουμε τις μπριζόλες μας σε κύβους, λίγο μεγαλύτερους από τα ζάρια του ταβλιού. Παίρνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και ρίχνουμε μέσα το κρέας μας. Το τηγανίζουμε μέχρι να βγάλει το νερό του και να το απορροφήσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια μας και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να αλλάξουν χρώμα τα κρεμμύδια. Βάζουμε σε σειρά πιπέρι, καρότο, σκόρδο και ντομάτα. Προσθέστε λίγο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Αλατοπιπερώνουμε και στο τέλος ρίχνουμε τον αρακά και σβήνουμε τον πάτο. (θα απορροφήσει καλά το νερό)
Για τη σάλτσα μπεσαμέλ λιώνουμε το βούτυρο μας. 1. Μετά από 2 κλικ, προσθέτουμε το αλεύρι μας. Τηγανίζουμε μέχρι να αρχίσει να παίρνει ελαφρώς καφέ χρώμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα μας και το ανακατεύουμε γρήγορα. Βάζουμε αλάτι και πιπέρι και κλείνουμε τον πάτο.
Φτιάχνοντας τα πακέτα.
Παίρνουμε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους. Βάζουμε την κρέπα μας μέσα ώστε να προεξέχουν οι άκρες. Βάζουμε το εσωτερικό μας γουδί. Και καλύπτουμε τις άκρες από τις τηγανίτες που ξεχειλίζουν πάνω του. Το αναποδογυρίζουμε και το βάζουμε στο ταψί. Το περιχύνουμε με σάλτσα μπεσαμέλ και προσθέτουμε το τριμμένο τσένταρ μας. Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
Σημείωση. Οι τιμές μπορούν να αυξηθούν κατόπιν αιτήματος.
Καλή όρεξη.

Συνταγή Bohça Kebab με φωτογραφία