Arroz Con Tres Leches 2 Ways

Το Arroz Con Tres Leches είναι ένα νόστιμο και κρεμώδες επιδόρπιο που προέρχεται από τη Λατινική Αμερική. Αυτό το ρυζόγαλο εμποτισμένο σε τρία είδη γάλακτος δημιουργεί μια βελούδινη και απολαυστική απόλαυση που θα ικανοποιήσει κάθε γλυκό. Σε αυτό το άρθρο, θα εξερευνήσουμε δύο απολαυστικές παραλλαγές αυτού του κλασικού γλυκού: παραδοσιακό και με σοκολάτα. Ετοιμαστείτε να ξεκινήσετε μια γαστρονομική περιπέτεια με αυτές τις λαχταριστές συνταγές!

Συστατικά

Παραδοσιακό Arroz Con Tres Leches:

• 1 φλιτζάνι λευκό ρύζι
• 4 φλιτζάνια πλήρες γάλα
• 1 κουτί (14 ουγκιές) ζαχαρούχο γάλα
• 1 κουτί (12 ουγκιές) γάλα εβαπορέ
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Αλεσμένη κανέλα για γαρνίρισμα

Arroz Con Tres Leches με σοκολάτα:

• 1 φλιτζάνι λευκό ρύζι
• 3 φλιτζάνια πλήρες γάλα
• 1 κουτί (14 ουγκιές) ζαχαρούχο γάλα
• 1 κουτί (12 ουγκιές) γάλα εβαπορέ
• 1/4 φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Αλεσμένη κανέλα για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις

Παραδοσιακό Arroz Con Tres Leches:

1. Ξεπλύνετε το ρύζι με κρύο νερό μέχρι το νερό να τρέξει καθαρό.
2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ανακατεύουμε το ξεπλυμένο ρύζι και το γάλα. Αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά.
3. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
4. Ανακατέψτε το ζαχαρούχο γάλα, το γάλα εβαπορέ και το εκχύλισμα βανίλιας. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.
6. Σερβίρετε παγωμένο, πασπαλισμένο με τριμμένη κανέλα από πάνω.

Arroz Con Tres Leches με σοκολάτα:

1. Ξεπλύνετε το ρύζι με κρύο νερό μέχρι το νερό να τρέξει καθαρό.
2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε το ξεπλυμένο ρύζι, το γάλα, το ζαχαρούχο γάλα, το γάλα εβαπορέ και τη σκόνη κακάο. Αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά.
3. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
4. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
5. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.
6. Σερβίρετε παγωμένο, πασπαλισμένο με τριμμένη κανέλα από πάνω.

Πως να προετοιμαστείς

1. Ξεκινήστε ξεπλένοντας το ρύζι με κρύο νερό μέχρι το νερό να τρέξει καθαρό. Αυτό το βήμα βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας αμύλου από τους κόκκους του ρυζιού.
2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε το ξεπλυμένο ρύζι και την απαιτούμενη ποσότητα γάλακτος σύμφωνα με τη συνταγή που έχετε επιλέξει (4 φλιτζάνια για την παραδοσιακή εκδοχή και 3 φλιτζάνια για την εκδοχή με σοκολάτα).
3. Φέρτε το μείγμα σε βράση σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι. Αυτή η διαδικασία διαρκεί περίπου 20 λεπτά.
4. Αφού μαγειρευτεί το ρύζι, προσθέστε το ζαχαρούχο γάλα και το εβαπορέ γάλα στην κατσαρόλα, μαζί με οποιαδήποτε άλλα καθορισμένα συστατικά (σκόνη κακάο για την έκδοση με έγχυση σοκολάτας και εκχύλισμα βανίλιας και για τις δύο εκδοχές).
5. Μαγειρέψτε το μείγμα για μερικά επιπλέον λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.
6. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το βάλετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.
7. Μόλις κρυώσει, σερβίρετε το Arroz Con Tres Leches σε ατομικά μπολ και γαρνίρετε με μια πασπαλισμένη κανέλα από πάνω. Απολαμβάνω!

Ωρα προετοιμασίας

• Παραδοσιακό Arroz Con Tres Leches: Περίπου 30 λεπτά ενεργού χρόνου προετοιμασίας, συν τουλάχιστον 2 ώρες χρόνο ψύξης.
• Arroz Con Tres Leches με έγχυση σοκολάτας: Περίπου 35 λεπτά ενεργού χρόνου προετοιμασίας, συν τουλάχιστον 2 ώρες χρόνο ψύξης.

Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)

Σημείωση: Οι θρεπτικές αξίες ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τις συγκεκριμένες μάρκες και τις ποσότητες των συστατικών που χρησιμοποιούνται.

Παραδοσιακό Arroz Con Tres Leches:

• Θερμίδες: 250
• Ολικά λιπαρά: 7 γρ
• Χοληστερίνη: 25 mg
• Νάτριο: 90 mg
• Ολικοί Υδατάνθρακες: 40 γρ
• Ζάχαρα: 28 γρ
• Πρωτεΐνη: 8 γρ

Arroz Con Tres Leches με σοκολάτα:

• Θερμίδες: 280
• Ολικά λιπαρά: 9 γρ
• Χοληστερόλη: 30 mg
• Νάτριο: 120 mg
• Συνολικοί Υδατάνθρακες: 44 γρ
• Ζάχαρα: 33 γρ
• Πρωτεΐνη: 9 γρ

Συνθήκες αποθήκευσης