Beyti Kebab

1. Ετοιμάζουμε πρώτα τη γέμιση μας.
2. Τρίβουμε το κρεμμύδι.
3. Προσθέστε την τριμμένη φρυγανιά από μοσχαρίσιο κιμά.
4. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε.
5. Για να βρέξουμε τα γιούφκα, ανακατεύουμε μισό ποτήρι νερό και μισό ποτήρι τσαγιού λάδι.
6. Στρώνουμε ένα ολόκληρο φύλλο ζύμης στο πάτωμα.
7. Το χωρίζουμε στη μέση.
8. Απλώνουμε με ένα πινέλο το μείγμα νερού και λαδιού στη μισή ζύμη. Πασπαλίζουμε με λίγη κόκκινη πιπεριά σε σκόνη και τρίβουμε τη ζύμη μεταξύ τους και την ταΐζουμε μεταξύ τους.
9. Χωρίζουμε τα κεφτεδάκια σε 4 ίσα μέρη.
10. Στο μακρύ μέρος της ζύμης τοποθετούμε το ένα τέταρτο από το μείγμα του κεφτέ.
11. Διπλώνουμε τις άκρες προς τα μέσα και τυλίγουμε το ρολό.
12. Στη συνέχεια κόβουμε μια προκατάληψη πάχους 2 δακτύλων.
13. Με τον ίδιο τρόπο φτιάχνουμε και άλλο γουδί και άλλη ζύμη.
14. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
15. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
16. Μου αρκούσε να μείνω 15 λεπτά στο φούρνο, μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο.
17. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα όσο είναι τηγανισμένη στο φούρνο.
18. Ανακατεύουμε μικρή ποσότητα βουτύρου, λάδι, πελτέ πιπεριάς, πελτέ ντομάτας με μισό ποτήρι νερό και το βράζουμε καλά.
19. Παίρνουμε το ψημένο κεμπάπ στο πιάτο σερβιρίσματος. Ρίχνουμε τη σάλτσα μας στο κεμπάπ και το διακοσμούμε με δυόσμο και τριμμένο κόκκινο πιπέρι.
20. Μπορείτε να το σερβίρετε με γιαούρτι. Καλή όρεξη.

Συνταγή Beyti Kebab με φωτογραφία