Η πίτσα Cacio e Pepe είναι μια απολαυστική αλλαγή στο κλασικό ιταλικό πιάτο ζυμαρικών. Αυτή η απολαυστική συνταγή συνδυάζει τις γεύσεις του κρεμώδους τυριού, του μαύρου πιπεριού και της τραγανής κρούστας πίτσας. Αν είστε λάτρης τόσο του cacio e pepe όσο και της πίτσας, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα γίνει νέα αγαπημένη.
Συστατικά
- 1 κιλό ζύμη πίτσας
- 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Pecorino Romano
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Φύλλα φρέσκου βασιλικού για γαρνίρισμα
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 475°F (245°C) και τοποθετήστε μέσα μια πέτρα πίτσας ή ένα ταψί για να ζεσταθεί.
-
Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, απλώστε τη ζύμη της πίτσας σε στρογγυλό σχήμα του πάχους που επιθυμείτε.
-
Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μυρίσει, περίπου 1 λεπτό. Αφήνω στην άκρη.
-
Μεταφέρετε τη ζύμη πίτσας σε ένα κομμάτι λαδόκολλα. Αλείψτε το ελαιόλαδο με το σκόρδο ομοιόμορφα στην επιφάνεια της ζύμης.
-
Πασπαλίστε το τριμμένο τυρί Pecorino Romano, τριμμένη παρμεζάνα και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι πάνω από τη λαδωμένη ζύμη, κατανέμοντας ομοιόμορφα τις επικαλύψεις.
-
Σύρετε προσεκτικά την πίτσα πάνω στην προθερμασμένη πέτρα πίτσας ή στο ταψί στο φούρνο. Ψήνουμε για περίπου 12-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η κρούστα και το τυρί να λιώσει και να αφρατέψει.
-
Βγάζουμε την πίτσα από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Γαρνίρουμε με φρέσκα φύλλα βασιλικού πριν το σερβίρουμε.
Πως να προετοιμαστείς
-
Προθερμαίνουμε τον φούρνο και ετοιμάζουμε την πέτρα ή το ταψί για πίτσα.
-
Ανοίγουμε τη ζύμη της πίτσας και την αφήνουμε στην άκρη.
-
Βράζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε ελαιόλαδο και το αφήνουμε στην άκρη.
-
Μεταφέρετε τη ζύμη σε λαδόκολλα και αλείψτε τη με το ελαιόλαδο εμποτισμένο με σκόρδο.
Πάνω από τη λαδωμένη ζύμη πασπαλίζουμε τα τυριά και το μαύρο πιπέρι.
-
Ψήνετε την πίτσα μέχρι να ροδίσει η κρούστα και να λιώσει το τυρί.
-
Γαρνίρουμε με φρέσκα φύλλα βασιλικού και σερβίρουμε.
Ωρα προετοιμασίας
- Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 12-15 λεπτά
- Συνολικός Χρόνος: 27-30 λεπτά
Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: 280
- Λίπη: 12 γρ
- Κορεσμένα λιπαρά: 5 γρ
- Χοληστερίνη: 25 mg
- Νάτριο: 560 mg
- Υδατάνθρακες: 31 γρ
- Φυτικές ίνες: 2 γρ
- Πρωτεΐνη: 11 γρ
Συνθήκες αποθήκευσης
Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα Cacio e Pepe Pizza σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Για να ζεσταθούν ξανά, τοποθετήστε τις φέτες σε ένα ταψί και τις ζεστάνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 350°F (175°C) για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν.
συμπέρασμα
Η Cacio e Pepe Pizza συνδυάζει τα καλύτερα και των δύο κόσμων συνδυάζοντας τις γεύσεις του cacio e pepe και της πίτσας. Τα κρεμώδη, πικάντικα τυριά σε συνδυασμό με την τόλμη του φρεσκοτριμμένου μαύρου πιπεριού δημιουργούν μια γευστική έκρηξη που σίγουρα θα ικανοποιήσει τους γευστικούς σας κάλυκες. Είτε διοργανώνετε ένα χαλαρό δείπνο είτε απλά λαχταράτε μια νόστιμη σπιτική πίτσα, αυτή η συνταγή είναι νικητής. Με την εύκολη προετοιμασία και την απολαυστική γεύση της, η πίτσα Cacio e Pepe είναι κάτι που πρέπει να δοκιμάσετε για όλους τους λάτρεις της πίτσας. Πάρτε λοιπόν τα υλικά σας, προθερμάνετε τον φούρνο σας και ετοιμαστείτε να αφεθείτε σε αυτή την απίστευτη μίξη των ιταλικών αγαπημένων. Απολαμβάνω!
