Fajita με κρέας (ειδικό μαρινάρισμα)

1. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά της σάλτσας μαρινάδας, τρίβουμε όλο το κρέας με αυτή τη σάλτσα, ιδανικά 1 βράδυ πριν (3-4 ώρες αν δεν έχουμε χρόνο) και το αφήνουμε σε αυτή τη σάλτσα για μια μέρα.
2. Βγάζετε το κρέας από το ψυγείο μισή ώρα πριν το ψήσετε και το αφήνετε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Στη συνέχεια, πάρτε το μαντεμένιο τηγάνι στη φωτιά και ζεστάνετε το πολύ καλά.
4. Παίρνετε το κρέας στο ζεστό τηγάνι, το σφραγίζετε και το ψήνετε σε δυνατή φωτιά χωρίς να το στεγνώνετε γυρίζοντάς το ανάποδα κατά διαστήματα.
5. Αν χρειαστεί, αλατίζουμε ανάλογα με το γούστο μας. Έψησα το κρέας τρεις φορές.
6. Αν βάλετε όλο το κρέας στο τηγάνι ταυτόχρονα, η θερμοκρασία του τηγανιού πέφτει και το κρέας βγάζει πολύ ζουμί.
7. Μεταφέρετε το τηγανισμένο κρέας σε άλλο πιάτο και περιμένετε.
8. Ρίχνουμε ελαιόλαδο στο ίδιο τηγάνι και σοτάρουμε το πρώτο ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 1-2 λεπτά.
9. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πιπεριές ζουλιέν και μαγειρέψτε χωρίς να το σκοτώσετε πολύ.
10. Πρέπει να παραμείνουν ελαφρώς ζωντανοί. Προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας που κοντεύει να τη βγάλουμε από τη φωτιά, αλατίζουμε αν χρειάζεται, τη γυρίζουμε μια-δυο φορές, μετά ρίχνουμε το τηγανητό κρέας στο εσωτερικό και μετά από 2-3 στροφές σβήνουμε τη φωτιά και σερβίρουμε ζεστό.

Καλή όρεξη.

Συνταγή Fajita κρεάτων (Ειδικό Μαρινάρισμα) με Φωτογραφία